腊肉在阳台上晒可以吗-当前热点

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腊肉可以晒太阳吗

腊肉不可以晒太阳,阳光会使腊肉的肉质变干变柴,不利于食用,因此制作好的腊肉,最好放在通风处风干或者熏干,但如果腊肉表面长虫或者发霉,可以放在太阳下晾晒,将害虫消灭,保存腊肉时,要将其放在干燥通风的环境中,避免受潮。

腊肉能晒太阳吗

1、不能晒太阳


(相关资料图)

腊肉不能晒太阳。风干的腊肉肉质较嫩,而在阳光下晒干的腊肉水分蒸发过快,会出现干裂现象,肉质变柴,影响口感,所以想将腊肉中的水分蒸发,最好采取烟熏或者风干的方法。

2、保存方法

保存腊肉的过程中,可以将其切成小块后,使用保鲜膜包裹,放在冰箱的冷藏室,或者将腊肉放在冰箱的冷冻室,能保存一年的时间,但刚制作完成的腊肉,应该放在常温环境下保存。

3、制作方法

制作腊肉时,要选择三肥七瘦的猪肉,然后向表面涂抹食盐,等待一到两天的时间,让肉中的水分排出,然后向猪肉表面涂抹食盐、花椒、辣椒粉等调味料,最后挂在通风处即可。

腌制的腊肉可以一直放在阳台上晒干吗

冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。 做法: 1、把猪肉洗静,切成一寸厚、五寸或七寸的长腌腊肉条。 2、沥干水,放入适量(3~9克/斤)细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀,放置七天。 3、每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。 存储...

腊肉可以晒太阳吗?

腊肉可以晒太阳。

冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制腊肉。腌制一星期之后将肉翻一次身,表面撒些盐,十四天后才可拿出挂在阳台上晒。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。3-4天后就可以吃。但不要晒得太干,否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。

扩展资料:

储存腌腊肉制品的时候也需要格外注意,因为腌腊肉制品含有丰富的蛋白质,能为微生物生长提供良好的营养物质;同时,腌腊肉制品中的脂肪比较容易氧化,会影响食品的口感和安全。因此,腌腊肉制品在储存的时候一般需要密封包装、隔绝氧气、保持干燥、低温贮藏和避免阳光照射等。

多数腌腊肉制品属于生肉制品,所以在食用前要避免和熟肉制品发生交叉污染;食用时则应该严格按照烹制方法进行加工,等完全熟制后再食用;拆包装后的食品应冷藏或置于阴凉干燥处,并尽快食用;对于有明显“哈喇味”、外观发生变化或者有明显微生物生长迹象的食品应避免食用。

参考资料来源:科普中国-如何制作、存储腌腊肉?闻着有“哈喇味”就千万别吃了

参考资料来源:百度百科-腊肉

小区阳台外面可以晒腊肉吗

小区阳台外面可以晒腊肉,腊肉一般就是挂在窗户外面或者阳台通风保存的,但是不能一直挂外面不收,因为腊肉怕潮湿,不能放在外面过夜。

腊肉本身可以晒太阳,冬至之后,熏制的熏肉需要晾7天才能播出, 农历的第十二个农历月(大约在太阳历中的一月)可以治愈, 腌制一周后,将肉翻过来,在表面撒些盐,然后在14天后将其挂在阳台上。

这个是为了让腊肉尽快风干,因为窗户、空调外机相对室内来说通风好,空气流动快,而且有的还可以晒到太阳,腊肉挂上面干得快。

生产制作

腊肉的制作材料:

主料:猪肉5公斤。

调料:盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤(花生壳亦可)。

菜系及功效:私家菜。

口味:咸鲜味。

工艺:风干。

家制腊肉的制作材料:

主料:猪肋条肉(五花肉)2500克。

调料:盐75克,花椒13克。

家制腊肉的特色:

肉色暗红,味道鲜美,具有浓郁的烟芳香味。

在阳台上晒腊肉晚上要收吗

应该要收的,腊肉拿出来晒太阳本来就是要水分晒干的,你晚上不收那白天就等于白晒咯,因为晚上会有露水,那样也会容易发霉

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