今日肠粉汤汁配料配方_肠粉汤汁绝密配方_环球今头条

1、肠粉酱的做法。2、酱料配料:生抽、鲜酱、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、鸡蛋清、盐、鲜鸡粉、色拉油等。

1、肠粉酱的做法。


(资料图片仅供参考)

2、酱料配料:生抽、鲜酱、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、鸡蛋清、盐、鲜鸡粉、色拉油等。

3、生抽100cc,鲜酱1小勺,鱼露1小勺,蚝油1小勺,糖30 g,葱段/姜片25 g,蛋白1个,盐/鲜鸡粉1/3小勺,糖1/2小勺,色拉油1小勺。

4、小火煮开酱汁后,滤去葱和姜,只留下酱汁备用。

5、酱油准备:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1两,味精3两,鸡粉5两,老抽1两,芫荽水1.7斤左右(芫荽、虾仁、八角、胡萝卜、花椒、香精、姜、干葱水煮)。

6、用一汤匙酱油、一汤匙糖、一汤匙香油和三汤水浇汁。

7、放在同一个锅里煮,收拾好随时使用。

8、调味汁配方广东酱配料:生抽200克,鸡精5克,白糖15克,葱30克,葱花10克,清水200克。

9、练习:将洋葱切碎,放入锅中,煮至香味四溢,然后加入酱油和清水煮沸。

10、然后加入少量鸡精和葱花,煮一分钟左右。

11、酸辣酱配方材料:辣椒酱500克,葱4克,蒜30克,鲜红辣椒20克(切圈),猪肉酱5克,蚝油5克,白醋30克,白糖20克,鸡精3克,生粉水50克(生粉10克混40克),清水200克。

12、练习:将洋葱切碎,放入锅中煮熟,然后放入新鲜的胡椒环中。

13、然后加入辣椒酱、猪肉酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、水,烧开,加入生面粉水,煮3分钟,最好加入大蒜。

14、(白醋和胡椒粉可以根据当地口味变化。

15、)。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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